Nos comemos la Región con Cayetano Gómez. Restaurante Asador Puerta de Murcia
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17 JUN 2024 - 14:51
Cayetano Gómez, chef ejecutivo del Grupo Casa Tomás, y asesor de gastronomía, nos descubre un restaurante que trata con mimo la carne. Charlamos con el propietario, Juan Francisco Caravaca Pérez.
Un establecimiento que nació por casualidad después de la crisis inmobiliaria de 2011 y usando como sede propiedades familiares en el casco urbano de Murcia. El germen de un merendero ha devenido en un restaurante donde la carne es el producto estrella, pero en el que tampoco se olvidan de la cocina tradicional.
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