Juan Antonio García de La Subirana
T03C028
52:59
Hace 20 días
Empezó a hacer pan por afición y montó el obrador en su garaje junto a su socio Juan Ramón convirtiéndolo en La Subirana (Molina de Segura).
Con Juan Antonio hablamos del buen pan, de las diferentes harinas y de lo importante que es la fermentación y tomarse el tiempo necesario para elaborar estas obras de arte. Juan Francisco Carmona recomienda un Txakoli, Arotz y en la agenda de 1001 sabores Silvano García propone la I Feria de la Monastrell que se celebra mañana en la plaza Romea de Murcia.
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